思い出のカスタードアップルパイ
Eially @cook_40168804
甘酸っぱい思い出が詰まったアップルパイ。甘くないカスタードと甘酸っぱいりんごジャムの組み合わせが最高です！
このレシピの生い立ち
シナモンが嫌いで市販のアップルパイが食べられず、研究の結果カスタードを入れて焼くと美味しくてそれから自分の味です！
思い出のカスタードアップルパイ
甘酸っぱい思い出が詰まったアップルパイ。甘くないカスタードと甘酸っぱいりんごジャムの組み合わせが最高です！
このレシピの生い立ち
シナモンが嫌いで市販のアップルパイが食べられず、研究の結果カスタードを入れて焼くと美味しくてそれから自分の味です！
作り方
- 1
カスタードクリームを作る
☆の材料を耐熱容器に全て入れよくかき混ぜる。 - 2
レンジで600W1分30秒
一旦取り出してよくかき混ぜる - 3
もう一度レンジで600W2分
取り出してよく混ぜたら完成
少し固めが包みやすい - 4
りんごの皮をむいて8等分にする
それから薄くスライスしていく - 5
鍋にりんごを入れてグラニュー糖をまぶす
量はりんごの表面に白いつぶつぶが全体に見えるくらい。甘めに作ります - 6
火をつけて煮詰めいきます
水分が飛んでりんごが透明になるぐらいがベストです - 7
最後にレモン汁を少々加えて火を止める
- 8
カスタードとジャムの粗熱が取れたらパイシートをカットしていく
この時オーブンを200℃に予熱しておく - 9
パイシートの下になる方にはフォークで適当に穴を開けておく。上になる方には切れ目をいれる
- 10
パイシートの上にカスタードとジャムをのせる
-
- 11
切れ目の入ったパイシートを上に乗せて周りをフォークで押して包んでいく
その上に卵黄を塗る -
- 12
200℃のオーブンで25分〜30分焼く
- 13
できあがり
コツ・ポイント
ズバリ甘くないカスタードを作ることと、ジャムにしては甘いなってぐらい甘くすることです！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18601498
