チキンロール巻き
crehime12 @cook_40026014
2012年4月25日、つくれぽ10人達成です！ありがとうございます(*ﾉωﾉ)
このレシピの生い立ち
http://ameblo.jp/sutekimayuge19/entry-10747323953.html
ブログの記事にもＵＰしてます
チキンロール巻き
2012年4月25日、つくれぽ10人達成です！ありがとうございます(*ﾉωﾉ)
このレシピの生い立ち
http://ameblo.jp/sutekimayuge19/entry-10747323953.html
ブログの記事にもＵＰしてます
作り方
- 1
鶏もも肉の皮をはいで、余分な脂をとり、ジップロックに入れ（皮も使うので入れる）●をすべて入れて１時間以上冷蔵庫へ。
- 2
にんじん、ごぼうは縦に切り、いんげんと一緒にだし汁と醤油、みりんで薄味に炊いて冷ましておきます
-
- 3
鶏肉を広げ巻いていきます。巻き方は適当です<笑>具が中心にくるように
-
- 4
最後に外側に皮を巻きつけます、こうすると外側がパリッと焼きあがるので
-
- 5
端からタコ糸で縛ります。これも適当に崩れないように、結構きつめで
-
- 6
オーブンのグリル機能で焼きあげます。焼き加減は各家庭のオーブンによって違いますが、うちはひっくり返しながら３０分くらい
-
- 7
◆を煮切りタレを作ったものを途中絡めながら焼き、出来上がりです
-
コツ・ポイント
鶏肉の下処理で、厚みのあるところは開いて均一にしておきます。
うちは鶏肉は１日漬け込みます。
面倒でも皮は巻きこむよりもはがして、外に巻きつけたほうがぱりっとしてうまいです
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18601792
