レシピ1
ピクルスです
このレシピの生い立ち
池袋のオムライス専門店にあったピクルスを家でも沢山食べたくてその店のビジュアルに似せて作りました。
作り方
- 1
大根、パプリカ、たまねぎをできるだけ長めに切っておく
- 2
酢200ml、酒大さじ1杯、砂糖小さじ1、調理黒胡椒小さじ1杯程、乾燥バジル小さじ1杯程を合わせた液を鍋で一瞬沸騰させる
- 3
先ほど切った野菜を沸騰した湯に30秒程さらして野菜を熱消毒した瓶に縦に詰めていく
- 4
野菜を入れた瓶に沸騰させた酢液を野菜が浸かるまで注ぎ入れる
- 5
蓋をして自然に冷めるまで待ち、冷蔵庫に入れ一日経ったら出来上がりです
コツ・ポイント
写真の瓶は100均で売っていました。
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azzuuu -
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