かぼちゃと豚肉のピリッカラ～炒め
諒坊純坊 @cook_40048248
甘いかぼちゃと豆板醤とコチュジャンの辛味で箸がとまりませ～ん。つまみにお弁当に是非♪
このレシピの生い立ち
義母に本に載っていたレシピで美味しいレシピがあるとのことで教えていただきました。そのレシピはかぼちゃを揚げたりしていましたが、カロリーが気になるのでヘルシーに。調味料も若干かえました。
かぼちゃと豚肉のピリッカラ～炒め
甘いかぼちゃと豆板醤とコチュジャンの辛味で箸がとまりませ～ん。つまみにお弁当に是非♪
このレシピの生い立ち
義母に本に載っていたレシピで美味しいレシピがあるとのことで教えていただきました。そのレシピはかぼちゃを揚げたりしていましたが、カロリーが気になるのでヘルシーに。調味料も若干かえました。
作り方
- 1
かぼちゃは種を取り5ミリ程度の厚さのくし型に切る。
長ネギはナナメ切り。 - 2
豚肉は５ｃｍ程度に切って○を豚肉にもみこむ。
△はあわせておく。 - 3
フライパンにサラダ油をひいてかぼちゃの両面をかりっと焼いてその後蒸し焼き。
- 4
かぼちゃを取り出しサラダ油を少し足して豚肉に片栗粉を全体にまぶしてから焼く。
- 5
豚肉にこげ色がついたら軽く油をふき取り、ネギと豆板醤を投入。その後コチュジャンも入れていためる。
- 6
かぼちゃを食べやすい大きさに切る。３ｃｍぐらい。その後５のフライパンに投入。△の調味料も加える。
- 7
最後に酢をまわしいれ完成!!
コツ・ポイント
鶏がらがなければ中華の素とかでも大丈夫だと思います。元のレシピはそうでした。
豚肉もバラでなくても大丈夫ですが、カリッと焼いた方が美味しいと思います。
お弁当の場合はバラだと油がかたまってしまうかもです。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
南瓜とピリ辛豚肉の炒め物 南瓜とピリ辛豚肉の炒め物
甘い南瓜に、コチュジャンの辛味がマッチした一品!! 隠し味で、「追いがつお節つゆ」を使っているので、旨みがきいていて美味しいのはもちろん、簡単に作れちゃいます♪
-
-
旨辛！かぼちゃのコチュジャン炒め 旨辛！かぼちゃのコチュジャン炒め
甘いかぼちゃとピリ辛のコチュジャンが相性抜群！レンジを使った時短レシピです＾＾【旬食べる Miyazaki 平日食堂】
-
-
-
☺簡単♪南瓜としめじのコチュジャン炒め☺ ☺簡単♪南瓜としめじのコチュジャン炒め☺
煮物にしがちな南瓜をコチュジャンを使った韓国風な一品にしてみました♪おつまみやお弁当のおかずにもオススメです☆
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18602304
