豚バラでスープ焼きそば

yuimamas
yuimamas @cook_40072794

自画自賛してしまったおいしさです!アツアツをどうぞ!
このレシピの生い立ち
ソースもあんかけも飽きてしまい、何か・・・と思った時にテレビでみた御当地グルメを思い出し、自己流で作ってみました。

豚バラでスープ焼きそば

自画自賛してしまったおいしさです!アツアツをどうぞ!
このレシピの生い立ち
ソースもあんかけも飽きてしまい、何か・・・と思った時にテレビでみた御当地グルメを思い出し、自己流で作ってみました。

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材料

3人分
  1. 焼きそば 3玉
  2. キャベツ 適量
  3. 豚バラスライス 300gほど
  4. ネギ お好みで
  5. その他お好みで人参やもやしなど
  6. ●ウスターソース(麺についてきた粉末ソースでも可) 大さじ2
  7. ●しょうゆ 大さじ2
  8. ●塩コショウ 適量
  9. ☆スープの材料
  10. 600cc
  11. 野菜の切れ端 適量
  12. (キャベツの芯、玉葱、ネギの緑部分など)
  13. ※鶏がらスープの素 大さじ2
  14. ※中華味の素(今回はクックドゥの香味) 大さじ1
  15. ※塩 少々
  16. ※日本酒 大さじ2

作り方

  1. 1

    鍋にスープの材料と豚バラを入れ煮立てる。この日は約30分。(もっと煮てもおいしいと思います)

  2. 2

    1のスープを濾します。もう一度鍋に戻し※印の調味料で味を調えひと煮立ちさせます。

  3. 3

    麺の調理に入ります。2で濾した時に残った豚バラ肉を食べやすい大きさに切る。麺はほぐし易いように、レンジで軽くチン。

  4. 4

    熱したフライパンに油を軽くひき、具材の野菜→豚バラを炒め、麺を投入。ほぐれだしたら●印の調味料で味を調える。

  5. 5

    麺を器に盛り、アツアツのスープをかけてできあがり。

コツ・ポイント

麺をレンジで温めると、すぐほぐれて無駄に材料を熱にさらすことがないのでよいです。スープはあまり薄味だとぼやけてしまうので、焼きそばのほうはいつものソース焼きそばよりは薄めに、とした方がおいしいでしょう。

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食べること大好きな一女のママです。娘の攻撃をかわしながら、せっせとお菓子や料理作りに励む毎日・・。
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