照り焼きかきたま親子丼
mrikko @cook_40048557
照り焼きのぷりぷりした触感ととろとろのだしのたまごあんがおいしいです。いつもの親子丼とはまた違ったやさしい味です。
このレシピの生い立ち
タカラ「本みりん」を使用しておいしいものが作りたくて。
照り焼きかきたま親子丼
照り焼きのぷりぷりした触感ととろとろのだしのたまごあんがおいしいです。いつもの親子丼とはまた違ったやさしい味です。
このレシピの生い立ち
タカラ「本みりん」を使用しておいしいものが作りたくて。
作り方
- 1
鶏の照り焼きをつくる。
☆の調味料を合わせ、筋切りしたもも肉を漬け込んでおく。※ルクエに直接入れて作ると楽です。 - 2
①をルクエで500Wで３分加熱。→一度出して、皮目にタレをかけて、さらに2分加熱で照り焼きは完成☆
- 3
鍋に◎の調味料を入れて、加熱し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 4
③に溶き卵をかきたまを作る要領で少しづつ流しいれて、かきたま餡の完成☆
- 5
お皿にご飯を盛り、②の照り焼きを並べ、④の餡をかければ、完成☆
コツ・ポイント
みりんをたっぷり使うことで、鶏肉がふわっと蒸されます。
餡には長ネギをいれてもおいしいですし、全部ルクエで作ると、
洗い物も減っていいかもしれません(笑)
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