もっちもち里芋団子
ゆーゆーまま @cook_40043435
里芋を茹でてつぶすだけで簡単にできます。中のエビがプリプリで美味しいです。小さい子供からおつまみまで最適です。
このレシピの生い立ち
沢山ある里芋を煮物以外で食べるレシピを考えて
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をむいてゆでます。やわらかくなったら水を捨てて水分を蒸発させ、熱いうちにすりこ木などでつぶします。
- 2
ムキエビはさっとゆでて、半分くらいに切ります。
里芋にムキエビ、グリンピース、塩、こしょう、片栗粉を混ぜます。 - 3
手に生地をとり、丸く形を整えます。手に水をつけてすると、手につかずやりやすいです。
- 4
油で揚げるか、多目の油で揚げ焼きにします。
写真は揚げ焼きにしています。
コツ・ポイント
里芋の大きさによるので、片栗粉で固さを調節してください。
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