簡単☆皮ごと美味しいフライドポテト☆
プリンママ @cook_40105038
冷凍ポテトと違って油の温度が下がらないので、カリッと短時間に揚がります。皮も美味しい♪クレージーソルトでスパイシーに！
このレシピの生い立ち
ず～っと昔、シェーキーズで食べた初めての皮付きポテト・・。クレージーソルトみたいなスパイシーな味が外国の食べもの！っていう感じで、強烈な印象でした。ケチャップを添えて再現してみました。今でも同じなのかなぁ～・・。
簡単☆皮ごと美味しいフライドポテト☆
冷凍ポテトと違って油の温度が下がらないので、カリッと短時間に揚がります。皮も美味しい♪クレージーソルトでスパイシーに！
このレシピの生い立ち
ず～っと昔、シェーキーズで食べた初めての皮付きポテト・・。クレージーソルトみたいなスパイシーな味が外国の食べもの！っていう感じで、強烈な印象でした。ケチャップを添えて再現してみました。今でも同じなのかなぁ～・・。
作り方
- 1
じゃがいもはスポンジなとできれいに洗う。芽が出ていたら取っておく。
- 2
皮ごと縦８等分に切り皿に入れラップしてレンジでチン。竹串がすっと通るまで。今回は200ｇの大きないもで、３分でした。
- 3
高温の油で表面がきつね色にカリッと揚げる。すでに火が通っているので、見た目に良ければ大丈夫。
- 4
クレージーソルトを振って出来上がり。ケチャップを添えてアツアツをどうぞ♪もちろん塩でも美味しいですよ！
コツ・ポイント
すべて皮がつくように切ってくださいね。いもの大きさや、じゃがいもも数によってレンジの時間は変わりますので、串で刺して加減してください。レンジはかけすぎない方が美味しいです。
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低温の油からじっくり揚げるので、いい具合に水分が抜けて外はカリッカリ中はホクホクに揚がります！動画あり（工程9を参照）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18605870
