おせち②基本の昆布巻き

梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
愛知県

【全工程写真付き】初心者さん向け。昆布のみでシンプルに！煮詰め具合で、そのまま食べても、御飯のおかずにもなります♥♡
このレシピの生い立ち
昆布の中に何も入っていない、昆布の味を楽しめるシンプルな惣菜を作りたかったので★

おせち②基本の昆布巻き

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（・∀・）ﾆﾔﾆﾔ's cooksnap of when they made おせち②基本の昆布巻き.
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【全工程写真付き】初心者さん向け。昆布のみでシンプルに！煮詰め具合で、そのまま食べても、御飯のおかずにもなります♥♡
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昆布の中に何も入っていない、昆布の味を楽しめるシンプルな惣菜を作りたかったので★
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材料

約２０本分
  1. 昆布（早煮昆布） １/２袋（３０ｇ）
  2. かんぴょう １/２袋（１５ｇ）
  3. 【調味液】
  4. 水 ６００ｃｃ
  5. 砂糖 ５０ｇ
  6. 醤油 大さじ３
  7. 酢 大さじ１
  8. みりん 大さじ１

作り方

  1. 1

    昆布はさっと洗って、水に浸して軟らかくなるまで戻す。

  2. 2

    かんぴょうはさっと洗い、塩もみをして洗い流す。適当な長さに切る。

  3. 3

    昆布をくるくる巻いて、かんぴょうでこま結びに留める。

  4. 4

    鍋に調味液、昆布巻を入れて加熱する。煮汁が少なくなるまで弱火で煮る。

  5. 5

    【ポイント】昆布を巻いてから、楊枝やパスタで留めて置いて、後で一斉にかんぴょうで巻くと簡単です♪

コツ・ポイント

お好みで、にしん、鮭、たらこ等中に巻いて煮込んで下さい♪
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【クックパッドアンバサダー2021〜2024】栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーターInstagram→@umemickey_kitchen『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪時短技、常備菜も得意♪愛知県在住。２人の男児（９歳、5歳）の母で、フード関係の仕事をしています。毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で20年目！！
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