ヒンヤリ紫蘇の水餃子とサッパリタレ
ぶらんママ @cook_40106151
のどごしつるん。
サッパリヘルシー、香り良し。
このレシピの生い立ち
餃子の豚肉はカロリーが高いので、ダイエット中でも、罪悪感なく食べたかったのと、むくみやすい私が健康のために、大葉やアサツキ、薬味とタレで食べる我が家風に、薄味ヘルシーを意識して作りました。
ヒンヤリ紫蘇の水餃子とサッパリタレ
のどごしつるん。
サッパリヘルシー、香り良し。
このレシピの生い立ち
餃子の豚肉はカロリーが高いので、ダイエット中でも、罪悪感なく食べたかったのと、むくみやすい私が健康のために、大葉やアサツキ、薬味とタレで食べる我が家風に、薄味ヘルシーを意識して作りました。
作り方
- 1
大葉を千切りする。
しょうがをすりおろし、汁を取る。
挽肉、大葉、塩胡椒＋塩、しょうが汁、ごま油を手で混ぜ合わせる。 - 2
餃子の皮の縁に水を指でつけ、具材を焼き餃子よりやや少なめに、包む。
- 3
大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、餃子を入れてしっかりと茹で上げる。
注、1度に沢山入れて茹でない。 - 4
大きめのボールに氷水を用意して、網ですくった餃子を入れて、しっかりと冷やす。
- 5
タレを作ります。
☆味ぽん＋お酢＋アサツキ＋好みで梅干し
☆麺つゆ＋お酢＋砂糖ほんのちょっと -
- 6
水気を軽く切って餃子を盛り付け、所々に氷を乗せて、タレを添えて出来上がり。
コツ・ポイント
茹で上げる時は穴付きお玉や、天ぷら用の網お玉でそっとあげて下さい。茹で時間の目安は
沸騰状態で7分〜です。しっかりと茹で、しっかり冷やして食べて下さいね。
タレは、甘酢タイプも、サッパリタイプも、
好みで調整して下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18606362
