お手軽中華♪〜辛さ抑えめとろとろ麻婆豆腐
ayapanda7 @cook_40048288
子どもも食べられる、おうち中華の麻婆豆腐です。調味料もなるべくシンプルにしました。
このレシピの生い立ち
子どもも食べられるとろとろな麻婆豆腐を作りたくて、水多め、絹ごし豆腐でくずし豆腐風に作ってみました。
お手軽中華♪〜辛さ抑えめとろとろ麻婆豆腐
子どもも食べられる、おうち中華の麻婆豆腐です。調味料もなるべくシンプルにしました。
このレシピの生い立ち
子どもも食べられるとろとろな麻婆豆腐を作りたくて、水多め、絹ごし豆腐でくずし豆腐風に作ってみました。
作り方
- 1
フライパンで豚ひき肉、生姜を入れ炒め、色が変わってきたら豆板醤を入れる。水を加え、甜麺醤、鶏がらスープの素を加え混ぜる。
- 2
ふつふついってきたら、ざっくり切った豆腐とネギを加え、蓋をしてひと煮立ちさせる。醤油を加え水溶き片栗粉を少しずつ加える。
コツ・ポイント
子どもでも食べられる、優しい味ですが、豆板醤の量や、山椒を足すなどで辛さを調節して下さい。工程をなるべくシンプルにしましたが、調味料は合わせておくのではなく、豆板醤は肉を炒める時に入れる作り方で、調味料を足しながら作ります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18607031
