干し椎茸を約500ccのぬるま湯で戻しておく。

食材を切る。
•干し椎茸 薄切り
•鶏もも肉 小さめ一口大
•白菜 ざく切り
•にんじん 輪切り(大きかったら半分に)

椎茸の戻し汁に水を足して800ccにし火にかけ、具材を火が通りにくいものから入れる(お餅以外)。

沸騰したらアクをとり、調味する。

具材に火が通り、白菜が柔らかくなったら完成。お餅をいれて出来上がり。