作り方
- 1
卵を圧力鍋に入れて、卵が完全に浸からないぐらいまで水を入れます。
卵が少し顔を出してるぐらいでOK。 - 2
高圧でシューッと完全に圧力が上がったら火を止めて、そのまま圧が下がるまで放置。
- 3
圧が抜けたらフタを開け、ザルなどにあけて、卵の周りにヒビを入れ、水につけながら殻を剥きます。
- 4
私の圧力鍋では丁度いい具合にゆで卵が出来ていましたが、いかがでしたか？
コツ・ポイント
高圧で茹でるのがポイントです。
剥きづらい殻も、水につけながら剥くとつるんと剥けます。
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