白菜たっぷり☆中国人留学生から習った餃子
お肉より白菜が多くてさっぱり。オイスターソースの下味と野菜のうまみのおかげで、主食なしでもパクパク～！ 水餃子でもＯＫ。
このレシピの生い立ち
大学時代に、中国人留学生から水餃子を習いました。彼女は中国に息子さんを残して留学に来てた、皮も手作りするママさんでした。
約20年の間にお肉を少し減らして白菜を増やしアレンジしました。私は白米なしで1食8～10個を、おかずと食べてます。
白菜たっぷり☆中国人留学生から習った餃子
お肉より白菜が多くてさっぱり。オイスターソースの下味と野菜のうまみのおかげで、主食なしでもパクパク～！ 水餃子でもＯＫ。
このレシピの生い立ち
大学時代に、中国人留学生から水餃子を習いました。彼女は中国に息子さんを残して留学に来てた、皮も手作りするママさんでした。
約20年の間にお肉を少し減らして白菜を増やしアレンジしました。私は白米なしで1食8～10個を、おかずと食べてます。
作り方
- 1
白菜とにらをみじん切りにします。
-
- 2
そこへ豚ひき肉と●印の調味料を入れ、よ～く混ぜます。こしょう無しで作ることもあります。
-
- 3
6～7分よくこね続け、白菜とお肉がなじんだら冷蔵庫で1～8時間寝かせます。
-
- 4
白菜から出た水分を軽く切りながら、3を皮で包んでいきます。
-
- 5
フライパンにごま油Bをひいて焼き、少し焼き色がついたら水を大さじ3〜6入れて蓋をします。でもうちはもちもちの皮が苦手…
-
- 6
2分くらい経ったら蓋を取り、水分をとばして焼きます。うちはカリッとさせるため、たまに逆さまにしてまだ焼いたりします。
-
- 7
お好みの焼け具合になったら、できあがり～！なにも付けずに食べられます。
TOP画像を差し替えました。 -
- 8
残ったあんは是非「にらハンバーグ」に(笑)。
焼き方は、各ご家庭のお好きな方法でどうぞ
(^o^)
コツ・ポイント
水分が多い餃子なので、ひとつずつ離して焼くのをお勧めします。結婚前は熱湯でゆで、わかめスープに入れて食べてました。焼いても茹でてもお好みでどうぞ～。
9月にカテゴリ登録されました。びっくりしました。ありがとうございます。潘さんありがとう！
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
簡単&あっつあつ！白菜のヘルシー塩水餃子 簡単&あっつあつ！白菜のヘルシー塩水餃子
寒い冬に食べたい餃子レシピ！「風邪・冷え・疲労に負けたくない」あなたに。旬素材の「白菜・にら」のさっぱり＆ぽかぽか水餃子
-
その他のレシピ
