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人参とニンニクの芽とツナのしりしり
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人参とニンニクの芽とツナのしりしり-レシピのメイン写真

人参とニンニクの芽とツナのしりしり

ビジューロゼ
ビジューロゼ @cook_40140231

卵なし!ニンニクの芽とツナで旨味抜群!おつまみにも、ご飯のお供にも。
このレシピの生い立ち
沖縄出身の親戚に母が教わったレシピです。癖になる味で大好きで、急に食べたくなったので記憶をたどって作りました。

卵なし!ニンニクの芽とツナで旨味抜群!おつまみにも、ご飯のお供にも。
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沖縄出身の親戚に母が教わったレシピです。癖になる味で大好きで、急に食べたくなったので記憶をたどって作りました。

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人参とニンニクの芽とツナのしりしり

ビジューロゼ
ビジューロゼ @cook_40140231

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沖縄出身の親戚に母が教わったレシピです。癖になる味で大好きで、急に食べたくなったので記憶をたどって作りました。

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材料

4人分
  • 人参 2本
  • ニンニクの芽 1袋(10本くらい)
  • ツナ缶 1個
  • ごま油 適量
  • 6倍濃縮めんつゆ 大1から1.5
  • 牡蠣醤油 小1から2
  • 水 1/2カップ
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作り方

  1. 1

    人参は細かくスライス(今回は、100均のピーラーのようなスライサーグッズを使用)

  2. 2

    ニンニクの芽は4センチくらいにカット。

  3. 3

    鍋にごま油をひき、人参、ニンニクの芽を炒める。

  4. 4

    野菜がしんなりしてきたら、ツナ缶を油ごと加える。

  5. 5

    水、めんつゆを加えて混ぜる。

    • 人参とニンニクの芽とツナのしりしり作り方5写真
  6. 6

    弱火から中火で蓋をにじらせ10から15分煮る。

    • 人参とニンニクの芽とツナのしりしり作り方6写真
  7. 7

    牡蠣醤油を回しかけ、馴染むように混ぜて火を入れたらできあがり!

    • 人参とニンニクの芽とツナのしりしり作り方7写真

コツ・ポイント

野菜だけだと焦げ付きやすいですが、ツナ缶の油も入れると、調味料もよくからみ、まろやかに仕上がります。

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ビジューロゼ
ビジューロゼ @cook_40140231
2018/06/25 12:29に公開
初めまして。料理好きで、実家での懐かしメニューを再現したりオリジナルで作ったりしています。記録も兼ねて少しずつご紹介していきたいと思いますのでよろしくお願いします。
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