塩ダレまぐろ
ごんべェ @cook_40072420
水っぽい冷凍マグロを一味変えたら美味しくなりました。
このレシピの生い立ち
特売の冷凍マグロ…いつも醤油味のヅケを作っていたのですが、飽きてきたので試しに塩味にしたら意外と美味しかったので…
塩ダレまぐろ
水っぽい冷凍マグロを一味変えたら美味しくなりました。
このレシピの生い立ち
特売の冷凍マグロ…いつも醤油味のヅケを作っていたのですが、飽きてきたので試しに塩味にしたら意外と美味しかったので…
作り方
- 1
ごま油とネギをフライパンに入れ、ネギがしんなりするまで炒める。
- 2
そこに酒と塩を加える。アルコールが飛び、塩が溶けたら火を止めてそのまま冷ます。
- 3
まぐろをぶつ切り、又は好みの形に切る。
- 4
冷めたネギ塩とまぐろを、フライパンの中で和えて出来上がり。
隣はモヤシとニンジンの黒胡麻ナムルです。
コツ・ポイント
ごま油の風味が強いと思われる方はサラダ油と半々で作ってみてください。
ネギ塩は良く冷ましてから和えてください。これは冷奴にも合います。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18608978
