まぐろ豆腐バーグ
Tomiiraa @cook_40094678
安いまぐろを、美味しく食べる。
このレシピの生い立ち
刺身用まぐろが安かったから、つい大量に買ってしまい、美味しく食べるレシピを考えました。
まぐろ豆腐バーグ
安いまぐろを、美味しく食べる。
このレシピの生い立ち
刺身用まぐろが安かったから、つい大量に買ってしまい、美味しく食べるレシピを考えました。
作り方
- 1
まぐろを細かく切って包丁でたたく。
- 2
豆腐は細かいサイの目に切った上でザルに入れ、重しをし15分程度置く。
- 3
豆腐の水気が切れたらボウルに移し、手でつぶす。
- 4
豆腐の入ったボウルにまぐろ、大葉、塩、片栗粉を加え混ぜ合わせる。
そして適量を成型する(ハンバーグを作るときのイメージ) -
- 5
タレを作る。しょうゆ、酒、みりんを混ぜ合わせる。
- 6
フライパンにサラダ油を敷き、5を中火で焼く。片面3〜5分位焼く。
-
- 7
裏返し、逆の面も同じ位焼く。※材料は全て生で食べられるものなので、あまり火の通り具合に気を使う必要なし。お好みで。
-
- 8
タレを加える。適当なタイミングで裏返して両面にタレをなじませる。
なじんだら、完成。お皿に盛り付ける。
コツ・ポイント
たまたま冷蔵庫に大葉があったので入れましたが、三つ葉でもネギでも良いと思います。
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