玉葱は 大きめの みじん切り。
椎茸は 薄切り。
青梗菜は葉は一口大。茎は繊維に沿って5mm幅の千切り。

豚肉は2㎝角に切る。
フライパンで表面を焼く。

鍋に 2の肉 にんにく3片そのまま、すりおろし生姜、玉葱、しいたけ、タレを入れて煮る。
（ 圧力鍋では約20分加圧）

肉が柔らかく煮えたら
仕上げに青梗菜を入れて 軽く煮る。

＊＊＊お鍋で煮る場合は 蓋をして 水分の蒸発に気をつけて下さい。様子を見てお水を加えながら煮て下さい。