鶏胸肉のピカタ風蒸し鶏

かじゃぽん @cook_40167131
鶏胸肉もジューシーになります。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉って調理の仕方でパサパサしてしまい味気なくなってしまうので、ピカタ風にしました。
鶏胸肉のピカタ風蒸し鶏
鶏胸肉もジューシーになります。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉って調理の仕方でパサパサしてしまい味気なくなってしまうので、ピカタ風にしました。
作り方
- 1
鶏胸肉を1口大に切る。切った肉に調味液を混ぜてビニール袋(ボール)等に入れ暫く漬け込む(30分以上目安に)。
- 2
キャベツ:千切り、トマト:くし型切りにしておく。人参は細切りして温野菜にしておく。
野菜は皿に盛り付けておく。 - 3
1.で漬け込んだ肉に、卵・片栗粉を入れてよく混ぜる。
- 4
フライパンに油を大さじ1程度加熱して、肉に適度な焦げ目が付くように弱火で蒸し焼きする(20分程度)。
- 5
焼き上がったら、とろけるチーズを適当な大きさに切り、焼き上がった余熱で溶かす。
コツ・ポイント
鶏胸肉は火が通り悪いので、熱が十分通るように蒸し焼きとしてください。又は、肉を切る際に薄めに切ると蒸し焼きの時間が短くできると思います。
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