お家でも☆おいしい肉まん♪
まめ小町 @cook_40059317
娘のために作ってみました。
自宅でもアツアツの肉まんが
食べられますよ☆
このレシピの生い立ち
娘が肉まんが大好きなので、自宅でも作りたいと思って。
お家でも☆おいしい肉まん♪
娘のために作ってみました。
自宅でもアツアツの肉まんが
食べられますよ☆
このレシピの生い立ち
娘が肉まんが大好きなので、自宅でも作りたいと思って。
作り方
- 1
ボールに●をすべて入れる。そこに☆を加えてこねていく。
☆は、生地の様子を見ながら加えましょう。 - 2
１がある程度まとまったら、サラダ油を加えてこねる。
滑らかになったら、ぬれ布巾をかけ、３０～４０分１次発酵する。 -
- 3
（餡を作る）
白菜は粗みじん切り。長ねぎ・干しシイタケはみじん切り。春雨は食べやすい長さにカット。 - 4
フライパンにごま油を入れ、長ねぎ・干しシイタケ・白菜・豚ひき肉を入れて炒める。ひき肉に火が通ったら、春雨を加えて炒める。
- 5
４に干しシイタケの戻し汁・しょうゆ・塩こしょうを入れる。
最後に片栗粉を振り入れ、軽く混ぜる。これで餡の完成！ - 6
生地が発酵したら、まな板などに取り出し、５～６個に分ける。
- 7
生地を麺棒で丸く伸ばし、餡を包む。
真ん中を少し厚め、周りを薄く伸ばすといいですよ。 -
- 8
カットしたクッキングシートに７をのせる。乾燥防止のため、ぬれ布巾をかけ、約１５分２次発酵させる。
-
- 9
発酵が終わったら、しっかり蒸気の上がった蒸し器で１５分蒸す。
（強火で蒸す）
これで出来上がり。 -
コツ・ポイント
しっかり発酵させると、生地がフワッとして美味しいですよ。
蒸し器は、鍋と蓋の間に布巾を挟み、水滴がかからないようにしましょう！
餡の具材は、お好みのもので・・・。
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