ゴーヤは綿を取りスライスし、塩を振ってしばらく置いて苦味を取る。

パプリカは千切り、モヤシは洗ってざるに上げておく。

フライパンで油を温め、豚肉を炒め野菜も炒める。塩麹で味付け。器に盛り付け。