エディブルフラワーの中では夏花の定番として親しまれてるベゴニアの花をジャムにしてみた。
レンジで簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
園芸農場を営んでいますが、出荷の際に咲きすぎた花を摘み取るので大量の花を廃棄しています。
エディブルフラワーとしても有名な花なので、保存の効くジャムにしてみようと思い作ってみたら、ベゴニアの爽やかな酸味が生きた美味しいジャムになりました。