サツマイモときのこのホクホクグラタン
べじぃちゃん @cook_40176909
サツマイモがこんなにクリーミーで美味しいグラタンになるなんて♪簡単だし、サツマイモ１本でボリューム満点♪
このレシピの生い立ち
甘いサツマイモをデザート以外の料理にしたいと思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモは、よく洗ってから皮をむかずにお好みの大きさに切り、ほっくと火が通るまで蒸すかレンジで加熱しておく。
- 2
玉ねぎのみじん切りをオリーブオイルでしんなりするまで炒め、しめじを加えてさらに炒める。
- 3
一旦、火を止めて小麦粉を入れてよく混ぜ合わせたら、豆乳、野菜ブイヨン、サツマイモを入れ火をつける。
- 4
中火で２～３分煮込むと、とろ～としてくるので、塩＆コショウで味を整える。
- 5
耐熱容器に移して、パン粉をお好みの量かけ、トースターで軽く焦げ目がつくまで焼いて、できあがり！
コツ・ポイント
きのこは、しめじでなくともエリンギやマッシュルームなどなんでもよいと思います。
グラタンなのに、こってりしてなく、繊維質たっぷりでたくさん食べてもカロリーも心配なし♪
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クックUAQ1M9☆ -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18613034
