チョイ海老のボリューム海老カツ
ゆってぃ～。 @cook_40053658
プリップリの海老カツが少なめの量のエビで完成しました。
このレシピの生い立ち
海老カツのつなぎを工夫して少ない量の海老でもボリューミーに変身～!!
チョイ海老のボリューム海老カツ
プリップリの海老カツが少なめの量のエビで完成しました。
このレシピの生い立ち
海老カツのつなぎを工夫して少ない量の海老でもボリューミーに変身～!!
作り方
- 1
エビは背ワタをとり半分は1センチくらいにカット
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- 2
残りのエビはさらに細かくカット。こうすることで食感が楽しくなります。
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- 3
今回は、サクサクバージョンで。
長いもを5～7ミリ角にカット。
フワフワバージョンははんぺんで。 -
- 4
１・２・３と小麦粉を合わせて粘りが出るまで混ぜます。
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- 5
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- 6
ネバドロっとしているので衣なしで、そのままパン粉がくっつきます。
-
- 7
揚げます。
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- 8
イイ感じ。
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コツ・ポイント
フワフワバージョンの時は3の時に切らずにボールの中でグッニュウ～って握りつぶします。
わりとゆるめな生地ですが、パサパサしていたら溶き卵を少しずつ加えて下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18613135
