トマト丸ごと甘酢漬け
きりまりママ @cook_40178518
キンキンに冷えた甘酸っぱいトマト、ペロッと１個食べられます。
このレシピの生い立ち
先日、居酒屋さんで食べたトマトの甘酢漬けが、美味しいでした。その味を再現してみました。。
トマト丸ごと甘酢漬け
キンキンに冷えた甘酸っぱいトマト、ペロッと１個食べられます。
このレシピの生い立ち
先日、居酒屋さんで食べたトマトの甘酢漬けが、美味しいでした。その味を再現してみました。。
作り方
- 1
トマトは湯むきする。
ヘタを除き、ヘタと反対側に浅く十文時に切り込みを入れる。 - 2
１のトマトを沸騰したお湯で３０秒ほど茹で、冷水で冷やし、皮をむく。
- 3
○の材料を混ぜ合わせつけ汁を作り、２のトマトを漬け込む。
- 4
途中、１回上下を入れ替え、冷蔵庫で１晩以上寝かせます。
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コツ・ポイント
黒酢はマイルド、バルサミコ酢は風味がよいですが、これらがない時は、普通のお酢でもできます。
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