菜の花の肉巻き
テレグノ @cook_40044356
ちょっと噛み切れなくて食べづらいけど、菜の花の風味も残ってて美味しいです。
このレシピの生い立ち
菜の花を買った後何作ろうか考えて冷蔵庫を見たら薄切り肉があったんで巻いてみました。
菜の花の肉巻き
ちょっと噛み切れなくて食べづらいけど、菜の花の風味も残ってて美味しいです。
このレシピの生い立ち
菜の花を買った後何作ろうか考えて冷蔵庫を見たら薄切り肉があったんで巻いてみました。
作り方
- 1
たっぷりのお湯に塩を入れ、菜の花を1分ほどさっと茹でる。茹でたら冷水にとってしぼって水気を切っておく。
- 2
菜の花の幅に合わせて肉を少しだけ重ねながら広げ、小麦粉を薄くつける。ハケを使うと楽チンです。
- 3
菜の花を置き、隙間が出来ないようにして、くるくる巻き上げる。
- 4
フライパンを熱し、油を入れて肉を入れ、転がしながら焼き目を付ける。
- 5
余分な油をキッチンペーパーでふき取り、醤油、みりん、砂糖を入れて転がしながら煮からませる。
-
- 6
タレが煮詰まってきたら出来上がり♪
コツ・ポイント
特に難しくありませんが、菜の花を肉で巻く時にゆるく巻くと焼いている時にはがれてくるので注意して下さい。
同じ作り方でアスパラでも出来ます。アスパラの方が噛み切れて食べやすいかも！
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