秋色野菜のパエリア風炊き込みご飯
HIROマンマ @HIROHAPPY
心はずむ秋色ご飯
フライパンでパエリア風に炊き上げました
このレシピの生い立ち
秋野菜を使ったパエリア風炊き込みご飯を作りました
アプリでひらく作り方
- 1
お米はといでザルにあげておく
※30分ほど置く
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- 2
サツマイモは角切りにして流水で流し
きれいな水に5分ほどつけてアク抜き水気を切っておく
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- 3
カボチャも角切り
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- 4
ベーコンも角切り
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- 5
きのこ類を食べやすい大きさにカット
※きのこは好みのもでOK（マッシュルームなど）
全部で180gくらいになれば◎ -
- 6
◯印の材料を合わせてよく混ぜておく
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- 7
フライパンを火にかけオリーブオイルとバター、ローズマリーを入れて香りが立つまで炒める
※焦がさないように注意
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- 8
②③④の野菜を入れ軽く塩コショウをふりかけて炒める
※全体に油が回る感じまで
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- 9
炒めた野菜とベーコンをいったん器にうつす
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- 10
フライパンに⑥を加える
※フライパンは洗わない
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- 11
次に①の米を入れ、⑤のきのこ類、⑨の炒めた野菜類を順にのせていく
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- 12
蓋をして強火にかける
沸騰したら弱火にして15分炊く
火を消して10分蒸らす -
- 13
炊き加減は家庭のコンロによって調整を
※レシピの水分量は固めご飯に炊きあがる分量なので、好みで水分を増やしてもOK
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- 14
仕上げにルッコラを盛ります
その上に粉チーズとブラックペッパーをかけます
食べる時にレモンを絞ると美味☆ -
コツ・ポイント
ルッコラも秋野菜♪
ぜひのせて食べて欲しい野菜です
洋風に炊き上げたご飯とルッコラの相性抜群！
手に入らなければベビーリーフなどでも◎
調味料の塩は粗塩がオススメ
まろやかな味になります
フライパンは24㎝使用
26㎝でも炊けます
リアクション
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