麩入りゴーヤ炒め
麩が入ってるので少しの肉でもボリューム満点です
このレシピの生い立ち
ダイエットしたい旦那の為に大好きなゴーヤ炒めを麩でかさまししました
作り方
- 1
ゴーヤはワタを取り5mm位に切り塩少量で軽くまぜ10分位放置した後軽く水洗いしザルにあげておく
- 2
肉は一口大、大葉は千切り。麩は水で戻ししっかりとしぼる
- 3
フライパンに極少量の油をひき強火で豚肉を炒める豚肉の色が変わり始めたらゴーヤを入れ３分程炒める
- 4
弱火にし味噌 みりん 酒 水を入れよく混ぜる
- 5
中火にし麩と大葉と味の素を入れ２分程炒めて出来上がりです
コツ・ポイント
味噌は、だし入りの方がゴーヤの苦味が和らぎます
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