大根葉と梅としらす干しの混ぜご飯
なつごん★ @cook_40165749
黄金の組み合わせ。分量を一応書きましたが、なんとなくで作るのがこの混ぜご飯なのかなぁと思っています。
このレシピの生い立ち
美術館のカフェで、この3つの材料を使用した混ぜご飯があまりに美味しくて。まだ料理をしない頃に食べたものですが、忘れられなくて主婦になった時になんとなく作ってみたものです。家族にも好評です。
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大根葉は1cm幅にカット、梅はたたく。
今回は梅は塩分3%のはちみつ味を使用。
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- 2
胡麻油をしいたフライパンにカットした大根葉を入れ30秒ほど炒めて(中弱火)、火を止める。
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- 3
ご飯→梅→しらす干しの順にフライパンにいれ、中火にかけて混ぜ合わせる。
- 4
混ざってきたら醤油をまわしいれて混ぜ合わせる。
盛り付けて完成。 -
コツ・ポイント
炒めながら混ぜ合わせるだけの混ぜご飯。醤油の量は使用する梅干しの塩分、酸味によるところも大きいと思うので、調整してください。
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