甘夏マーマレードのヨーグルトアイス
Roccatine @cook_40056145
ヨーグルトを使ったパルフェです。途中でかき混ぜなくてもなめらかに仕上がります♪マーマレードがさっぱり感をプラスします。
このレシピの生い立ち
生クリームで作るレシピですが、クレームドゥーブルが手に入ったので試しに置き換えてみました（マーマレードの酸味にクレーム…の酸味が合うかと思いまして）。
乳脂肪分が高いお陰か、とってもなめらかでクリーミーなパルフェになりました！
甘夏マーマレードのヨーグルトアイス
ヨーグルトを使ったパルフェです。途中でかき混ぜなくてもなめらかに仕上がります♪マーマレードがさっぱり感をプラスします。
このレシピの生い立ち
生クリームで作るレシピですが、クレームドゥーブルが手に入ったので試しに置き換えてみました（マーマレードの酸味にクレーム…の酸味が合うかと思いまして）。
乳脂肪分が高いお陰か、とってもなめらかでクリーミーなパルフェになりました！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにマーマレードと砂糖を入れ良く混ぜる。
-
- 2
ヨーグルトを加え更に良く混ぜる。
グラニュー糖のザラザラがなくなるのを目安に。 -
- 3
別のボウルにクレームドゥーブルを入れ泡立て器でなめらかな状態にする。
-
- 4
＊生クリームを使う場合は、マーマレード入りヨーグルトと同じくらいのとろみになるまで泡立てる（ゆるい状態）。
- 5
全て一つのボウルに合わせて、よく混ぜる。すごくよく混ぜる。
-
- 6
容器に入れて冷凍庫で一晩凍らせる。
-
- 7
半日凍らせた状態です。
カチカチにならないのでスクープしやすくなめらかです。 -
- 8
器に盛って飾りのマーマレードやミントを添えたら完成です♪
-
コツ・ポイント
その都度良く混ぜて下さい。
マーマレード以外の物でも美味しく作れます。
その際、酸味の少ない果物でしたらレモン汁大さじ1-2を加えて下さい。グラニュー糖と一緒のタイミングで大丈夫です。
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