牡蠣とマッシュルームエリンギアヒージョ☆
meifarm @cook_40143266
牡蠣ときのこの旨味たっぷりで、ワインやパンによくあいます☆
このレシピの生い立ち
ワインとオリーブオイルを使った牡蠣料理を作りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに水を入れて牡蠣の汚れを流し、片栗粉を振りかけ、ひだの部分までちぎれない様に気をつけながらよく洗う。
- 2
洗った牡蠣はキッチンペーパーで水気を切っておく。
- 3
大蒜ひとかけを4等分にし、オリーブオイルを20ml位入れて香りが出るまで弱火で炒める
- 4
マッシュルームは半分、エリンギは縦半分、長い場合は横半分に切り、フライパンに入れて軽く塩胡椒をして炒める
- 5
火が通ってきたら、牡蠣と白ワイン、エルブドプロバンスを入れて蓋をして一煮立ち、3分ほど蒸し焼きにする
- 6
蓋をあけて残りのオリーブオイル80mlを入れて更に一煮立ちし、火を止めて粉チーズ、塩で味を調整する
- 7
耐熱皿に入れて食べる前にオーブンで温めてアツアツに
-
- 8
人気検索でトップ10に入りました☆ありがとうございます！！
コツ・ポイント
牡蠣の汚れを片栗粉と水でしっかり落とす
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