夏野菜をカットしておく。お好きなお野菜でＯＫ。

茄子など必要に応じ野菜に火を通す。後でソースと一緒に火を通すので茄子以外はそのままでも大丈夫（私は予め焼くのが好きです）

ハンバーグを焼いた後に出てくる肉汁や脂に旨味があるので、捨てずにフライパンのまま使用します。私は国産挽肉の脂が好きです。

ハンバーグを取り出したフライパンにマーガリンを入れ、溶けて来たら酒から順に入れていきます。

中火で煮詰め、とろっとして来たら火を止めます。焦がさないように注意。

そこに用意しておいた野菜を投入し、軽く炒めてなじませる。野菜が潰れないよう注意。

ハンバーグの上に彩り良く並べる。