デミグラスソースのハンバーグ
kouhei0614 @cook_40296499
肉汁があふれるハンバーグです、デミグラスソースは隠し味を加えて、少し和風になってるので白ご飯に合います
このレシピの生い立ち
肉汁があふれるハンバーグを作りたかったので色々試行錯誤して作りました
デミグラスソースのハンバーグ
肉汁があふれるハンバーグです、デミグラスソースは隠し味を加えて、少し和風になってるので白ご飯に合います
このレシピの生い立ち
肉汁があふれるハンバーグを作りたかったので色々試行錯誤して作りました
作り方
- 1
玉ねぎを半分はみじん切り、半分は薄切りにしする
マッシュルームを薄切りにする -
- 2
玉ねぎを別々の容器に入れて5分電子レンジで温める
玉ねぎのみじん切りは油で飴色になるまで炒めてお皿に広げて冷ましておく -
- 3
玉ねぎの薄切りを炒めて、しんなりしてきたらマッシュルームを追加して炒める
-
- 4
デミグラスソース缶、水、しょうゆ、ケチャップ、ソースを入れて温めてソースが完成
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- 5
高野豆腐を薄切りおろし金でおろし、冷ました玉ねぎ、玉子と一緒に混ぜておく
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- 6
ボウルに合い挽き肉、塩、ブラックペッパー、ナツメグを入れて粘りが出るまでよく混ぜる
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- 7
ボウルに5を追加してよく混ぜて丸く形成して、フライパンで中火で2分フタをして焼く
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- 8
ひっくり返してフタをして弱火にして 10分じっくり焼く(竹串で刺して出てくる汁が濁っていなければ火が通ってます)
- 9
デミグラスソースをかけて完成
コツ・ポイント
つなぎに高野豆腐を使うところ、スーパーに売っていた「豆腐パウダー」を使っていましたが、見当たらなかったのでおろし金でおろしました
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