水、塩、サラダ油を入れてご飯を炊く。

鮭の皮を上にして焼く。（オーブンでもグリルでもフライパンでも）
皮と小骨を取り除き、身をほぐして酒をふる。

しょうがはみじん切り、ねぎは粗みじん切り、ばんのうねぎは小口切りにする。

鶏卵に砂糖、塩、こしょうを入れ、フライパンに油を引き、炒り卵を作る。

ごま油を熱し、しょうが・ねぎを炒め①のご飯、②の鮭、④の卵を炒め合わせる。

万能ねぎを入れて炒め、仕上げに鍋はだからしょうゆを入れる。