♡てりてり～なかしわの甘煮♡
ａｒｉｅ @cook_40049790
簡単にできて夕飯に迷った時の強い味方に ҉٩(*´︶`*)۶҉
油で揚げずにフライパンで揚げ焼きでも簡単に出来ます♪
このレシピの生い立ち
母が作ってくれていた大好きだったレシピを教えてもらいました♪
母は目分量で作っていた為、試行錯誤でこの分量にたどり着きました(*´ω｀*)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉の余分な油とはみ出している皮を切り取ります。
-
- 2
鶏肉を一口大のそぎ切りにします。
そして、片栗粉をまぶしていきます。＊この時、塩コショウなどの下味は一切付けません。
-
- 3
１７５度以上の油で揚げます。
＊下味をつけていないので揚げ色が余り付きませんが、この位の色になれば大丈夫です♪
-
- 4
小鍋に水からほんだしまでの調味料を入れて、ひと煮立ちさせます。
-
- 5
軽く煮立ったら、鶏肉を投入！
照り照りになるまで時々返しながら煮ていきます。 -
- 6
いい色になったら、火を止めて蓋を少しずらして１５分くらい冷ましながら置き味を染み込ませます… ԅ(,,´﹃`,,*ԅ)
- 7
完成です！！
片栗粉の効果でトロっと煮汁が絡まってると思います♡ -
- 8
＊お好みで煮汁に鷹の爪を入れてピリ辛甘煮にしたり、生姜を入れて生姜焼き風甘煮にしたりと色んなアレンジで楽しめます♪
- 9
油で揚げずに少量の油(大さじ２位)で、揚げ焼きでもＯＫ♪
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コツ・ポイント
煮汁に浸けるので鶏肉を揚げた時にカラッとしてなくても大丈夫です☆彡
※2014年7月11日 分量･写真･作り方を少し変更しました。
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