じゃがいもは皮をむき、1/8程度にカットして水にさらす。

いんげんは両端を切り落とし、2cm程度の長さにカットする。

油揚げを細かく刻む。

アボカドは皮をむいて種を取り、スプーンでつぶして酢、甘味料、食塩、胡椒と混ぜ合わせる。

じゃがいもを油で揚げる。

いんげんと油揚げを茹でて冷まし、水気を切る。（油揚げはしぼって水を切る）

じゃがいも、いんげん、油揚げと水を切ったホールコーンを混ぜ、4のソースで和える。

器にトマトスライスをのせ、その上に盛り付ける。