超簡単！茄子と長ねぎのピリ辛甘みそ炒め

culico's cooksnap of when they made 超簡単！茄子と長ねぎのピリ辛甘みそ炒め.
あおたまぽんた
あおたまぽんた @cook_40174662

材料は茄子+長ねぎだけで簡単～(*´▽｀*)ピリ辛甘みそ味でご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
茄子が１袋１００円！これを活かして肉なし低コストで調理しました(*´ω｀*)

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材料

４人分
  1. なす ５～６本
  2. 長ねぎ(白い部分) １本
  3. しょうが(すりおろし) ２片
  4. にんにくチューブ １０㎝
  5. 合わせ調味料
  6. ・酒 大さじ１
  7. ・甜麵醬 大さじ１
  8. ・豆板醬 小さじ１
  9. ・醤油 小さじ１
  10. ・酢 小さじ１
  11. ・砂糖 小さじ1/2
  12. サラダ油(炒め用) 大さじ２

作り方

  1. 1

    なすはヘタを取り、縦６等分に切る

  2. 2

    長ねぎは斜め薄切りにする

  3. 3

    合わせ調味料を合わせ混ぜておく

  4. 4

    炒め鍋に油を熱し、しょうが、にんにくを入れる

  5. 5

    香りが立ったら、なすを入れ中火でゆっくり炒める

  6. 6

    なすがしんなりしたら長ねぎを加え、サッと炒め合わせる

  7. 7

    合わせ調味料を加え炒め合わせて火を止める

コツ・ポイント

しっかり目の味付けです。お好みで調味料を調節してください。主人が茄子を食べた時に皮がキュッとなるのが苦手なので柔らかい仕上がりになっています(´Д｀)

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レシピ作者

あおたまぽんた
あおたまぽんた @cook_40174662
に公開
料理初心者です。いつもcookpadにお世話になっています(ФωФ)目分量出来ず、毎回量って作っています(-.-)中華鍋はウーウェンパン２８㎝を愛用しています。圧力鍋はフィスラービタクイック４,５Ｌを愛用しています。甘いのも辛いのも大好きです(^з^)-☆どうぞよろしくお願いします。
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