レンジで簡単！激うま、茹でない枝豆！
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA
レンジで簡単に、激うまな、枝豆が作れます。茹でていないので、旨味が逃げずに、甘味が濃縮されます。ぜひ試して下さい！
このレシピの生い立ち
今までは、フライパンで炒めたり、少量の水で茹でたり色々試していましたが、レンジで簡単シリーズのレシピを多数書いているので、枝豆も大丈夫だろうと思ってやってみました。家庭菜園での朝採れ枝豆をスグにレンチンしたので、さらに激うまです。
アプリでひらく作り方
- 1
収穫したら(買ったら)スグに調理を始めましょう。
枝豆の両端をキッチンハサミ等で切りましょう。
☆塩味が染み込みやすい！ -
- 2
(2018.8.9追記)
両側を切らない方が、枝豆の旨みが逃げないと、TVでやってました。
切っても茹でないので大丈夫？ - 3
流水でよく洗いましょう。
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- 4
ボウルに枝豆と、枝豆の5%の塩(食塩でなく粗塩がいいです)を入れてよく揉みます。
5分おきます。 -
- 5
5分放置したら、枝豆と同量の水を入れて軽く洗います。
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- 6
多めのラップを広げ、そこに枝豆をあまり重ならないように並べます。
☆濡れたままで大丈夫です。 -
- 7
ラップで包んで、電子レンジ（500W）で4分加熱します。
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- 8
加熱終了後は、ラップが密着します。
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- 9
ザルに枝豆を入れて、熱いうちに塩を入れてよくまぶします。
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- 10
キッチンペーパーの上に、塩をまぶした枝豆を広げて並べ、うちわなどで仰いで冷まします。
☆この時の熱々が1番旨い！ -
- 11
冷めたら、完成です。
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コツ・ポイント
※枝豆は収穫してから時間が経つにつれて劣化していくので、収穫したらスグに、買ったらスグに、レンチン(調理)しましょう。
※家庭菜園の枝豆が1番！産地直売所での朝採り枝豆が2番！スーパーで買った枝豆でもスグにレンチンすれば○！
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茹でた枝豆に飽きたらコレ！( ´ ▽ ` )ﾉコショウが効いてて、おつまみに最高です♪旨味も凝縮されてますよ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18622038
