自家製！鶏ガラスープ鍋
そうずR @cook_40048261
手間暇かけた贅沢感のある一品です。
このレシピの生い立ち
鶏ガラから出汁を取って作るので、作り甲斐のある一品。我が家の暇な時に作る料理（笑）
自家製！鶏ガラスープ鍋
手間暇かけた贅沢感のある一品です。
このレシピの生い立ち
鶏ガラから出汁を取って作るので、作り甲斐のある一品。我が家の暇な時に作る料理（笑）
作り方
- 1
鶏ガラ、水、一口大に切ったネギ、薄く切った生姜を沸騰させてから1時間以上煮る。圧力鍋なら1時間で十分。
- 2
煮たものは油が出てるのでキッチンペーパーで表面の油をとる。2枚くらいやれば十分。
- 3
ザルで鶏ガラやネギ、生姜を取りつつ、鍋にスープを移す。
- 4
鶏ガラを取り出し、肉を削ぎ取る。それ以外のネギ、生姜はまた鍋に入れてもOK。
- 5
フライパンで玉ねぎをごま油で炒める。あめ色になるまでしっかり炒めたら、鶏ガラスープの鍋に入れる。
- 6
その他材料を加え、火が通ったら最後に塩で味を整え、完成☆
コツ・ポイント
鶏ガラにも肉が付いてるので、しっかり取る。
食べる時に柚子胡椒を加えるとまたびみです☆
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