バターと卵を常温に戻す。
急いでいるときは、バターが少し柔らかくなる程度にレンジで温める。

小麦粉とアーモンドプードルを泡立て器で混ぜておく。

バターがクリーム状になるまでまぜる。

砂糖を入れて、白っぽいクリーム状になるまですり混ぜる。

卵を3回以上に分けて少しずつ入れ、その度にしっかり混ぜる。

小麦粉とアーモンドプードルを混ぜたものを一気にいれ、ヘラで切るように混ぜる。

粉っぽさが無くなったら手で少し捏ねて、滑らかになったらジップロックのような袋に入れる。

めん棒で生地を広げ3〜5mmくらいの厚さにして、冷蔵庫で30分程度休ませる。

オーブンを170度に温める。

冷蔵庫から取り出して袋を切って広げ、型抜きする。

170度のオーブンで15分くらい焼く。お手持ちのオーブンに合わせて、温度と時間は調節してください。

焼きあがったら、熱いうちに膨らんでいる部分をヘラなどで押さえて、平らにしてから冷まします。

粉糖と乾燥卵白を混ぜて水を加えて混ぜる。基本のロイヤルアイシングです。

基本のロイヤルアイシングにアイシングカラーでお好きな色を作り、冷めたクッキーの凹んでいる部分に流し込みます。

流し込むアイシングはゆるめの方が簡単で綺麗に出来ます。細かい部分は爪楊枝で綺麗に仕上げます。

基本のロイヤルアイシングにアイシングカラーを混ぜてお好きな色を作り、コルネに入れて顔やマフラーをお絵描きします。

市販のアラザンなどで飾ると簡単に可愛く出来ます。