じゃがいもの皮をむき、１cm角に切りやわらかくなるまでゆでる。

・グリンピースの水気を切る。
・好みのスパイスをあわせておく。

ゆでたじゃがいもをザルにあけ、水気を切る。
ボウルにあけて、半分つぶす。

③にカレー粉、スパイス、塩、こしょう、グリンピースを入れて混ぜ、ギョウザの皮で包む。（縁に水をつけてとじる）

フライパンに油を２cmくらい入れ低温に熱し、サモサを入れる。中火で返しながらこんがり揚げる。

好みで、ケチャップを添える。