餃子の皮で簡単! ジャガイモサモサ
しんがし畑 @cook_40053456
簡単！サクサク香ばしい♪おつまみにもおやつにも手がとまらない～
このレシピの生い立ち
ジャガイモがたくさんあったし、餃子の皮の余りもあったので。
春巻きの皮で巻いても美味しいですが、食感は、餃子の皮の方がやや本場のサモサに近かったような・・。
餃子の皮で簡単! ジャガイモサモサ
簡単！サクサク香ばしい♪おつまみにもおやつにも手がとまらない～
このレシピの生い立ち
ジャガイモがたくさんあったし、餃子の皮の余りもあったので。
春巻きの皮で巻いても美味しいですが、食感は、餃子の皮の方がやや本場のサモサに近かったような・・。
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギはみじん切り、豆は加熱して粗くみじん切り。ジャガイモは柔らかくなるまで加熱（皮は除く）し、粗めにマッシュする。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、タマネギと挽肉を炒め、塩、コショウ、砂糖、醤油、カレーパウダーで味付けする。
- 3
2とマッシュしたジャガイモを熱いうちに混ぜ合わせ、豆も加えてここで味見し、味を調える。
- 4
3の粗熱がとれたら、餃子の皮に包み、端をしっかりと留める。
- 5
180℃に熱した油で揚げ、表面に色がつけば出来上がり。
パクチーなどを添えてどうぞ。
コツ・ポイント
他に好みのスパイスがあれば、2の時に加えて下さい。お豆は入れても入れなくてもOK。
具を包む時は、真ん中に具を適量おく→片側の端に水を塗って皮を2つ折→ぎゅっとおさえるだけ。
フォークの背などでおさえると、ちょっとしたヒダがついていいかも。
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