作り方
- 1
【下ごしらえ】
海老
→塩もみ
→水洗いし
→水気をとります -
- 2
【下ごしらえ】
海老
→塩▪胡椒▪オリーブ油
→卵白＋片栗粉もみます
-
- 3
【加熱】
塩▪だしつゆ＋水
→一旦沸騰させ
→海老を入れ
→火を通します
→沸騰させない水気をとります
-
- 4
【調味▪仕上げ】
スイートチリソース＋自家製甘酒
＋青のりの佃煮→海老と和えます
→できあがりです♪ -
コツ・ポイント
海老の下ごしらえは
他の方法でもっと丁寧にやっても
よいかもしれません
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