エビ×赤玉葱×ブロのさっぱり和トースト
ミッキーアン @mickey_anne
黒酢に漬けた赤玉葱、蒸したエビ、ボイルしたブロッコリーを合わせたさっぱり味の和トースト。天かすでサクサク食感をプラス。
このレシピの生い立ち
エビとﾌﾞﾛｯｺﾘｰを使ったさっぱり味の和トーストを作ってみました。
エビ×赤玉葱×ブロのさっぱり和トースト
黒酢に漬けた赤玉葱、蒸したエビ、ボイルしたブロッコリーを合わせたさっぱり味の和トースト。天かすでサクサク食感をプラス。
このレシピの生い立ち
エビとﾌﾞﾛｯｺﾘｰを使ったさっぱり味の和トーストを作ってみました。
作り方
- 1
赤玉葱は適当な大きさにカットして耐熱容器に入れてふたをして3分～5分蒸し、黒酢を混ぜてしばらく漬け込む。
- 2
エビは殻をむいて背ワタを除いて日本酒と塩各少々をもみ込んで水けをふく。
- 3
２を耐熱容器に入れて白ワインをふり、ふたをして3分蒸して冷めるまで置く。
- 4
ブロッコリーは小房に分けてサッとゆでてざるに上げ、塩少々で下味をつける。
- 5
パンに、赤玉葱・エビ・ブロッコリーを載せる。
-
- 6
ﾁｰｽﾞ、塩昆布を載せて天かすをふり、マヨネーズを絞って色よくトーストする。
-
- 7
オリーブオイルを回しかけ、手でちぎった大葉を散らして完成です。お好みで一味などふってお召し上がりください。
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コツ・ポイント
赤玉葱は普通の玉葱でも結構です。
黒酢は絡める程度でも半日〰漬け込んでいただいても結構です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18626659
