トマト味噌ボロネーゼ
まるや八丁味噌 @maruya8miso
野菜たっぷり!トマトと味噌のコラボボロネーゼ!ヘルシーで旨みの強い絶妙ボロネーゼです。
このレシピの生い立ち
本格的に、でも家庭で簡単に美味しく作れるボロネーゼパスタを食べたくなりました。やっぱり家庭の味が一番‼八丁味噌のコクがさらに美味しいんです。
トマト味噌ボロネーゼ
野菜たっぷり!トマトと味噌のコラボボロネーゼ!ヘルシーで旨みの強い絶妙ボロネーゼです。
このレシピの生い立ち
本格的に、でも家庭で簡単に美味しく作れるボロネーゼパスタを食べたくなりました。やっぱり家庭の味が一番‼八丁味噌のコクがさらに美味しいんです。
作り方
- 1
肉はキッチンばさみでひき肉状にする。軽く塩・胡椒をまぶしておく。
- 2
深型のフライパンに油をひき、●を入れて野菜がしんなりするまで炒める。胡椒をふる。
-
- 3
2に肉とナツメグパウダーを入れてさらに炒める。
-
- 4
３に★を入れ、煮立つまで強火、その後蓋をして弱火で10分程煮る。
-
- 5
蓋を開け、お好みのとろみまで煮詰める。塩・コショウで味を調える。
- 6
お湯をたっぷり沸かし、1%の塩（分量外）を加えてスパゲッティを茹でる。
-
- 7
お皿に湯をきったスパゲッティを盛りつけ、ボロネーゼソースをかける。お好みでパセリや粉チーズ（分量外）をふる。
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コツ・ポイント
肉を家庭でカットすると、ヘルシーでうまみの強いソースになりますよ。トマトピューレのコクと八丁味噌のバランスが絶妙です。たくさん作って、マカロニと混ぜてグラタンにしても◎!
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