フライパンにオリーブ油をひき、玉ねぎ、ニンニクを入れて中火弱で炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら豚挽肉、酒を加える。

肉の色が変わったらAを加えてサッと混ぜ合わせ、蓋をして弱火で5分煮込む。

蓋を取って中火にし、水分量が1/3程度になってもったりするまで絶えずかき混ぜながら煮詰める。
煮詰まったらローリエをとる

パスタを表示通りに茹でる。
茹であがったら③のフライパンにパスタ、茹で汁、オリーブ油を加えて加熱しながら全体に絡める。

味を見て塩コショウ(分量外)を足して調味し、器に盛り付け、お好みでパセリ等(分量外)を散らして完成です。