大根の実とは異なる漬物のような食感を活かし、胡麻油で炒めて胡麻を和えました。
このレシピの生い立ち
捨ててしまいがちな大根の皮も、ひと手間加えればお惣菜になると思い、胡麻と合わせてみました。