人参の葉の掻き揚げ
風味、味、ともに素晴らしい掻き揚げです。
このレシピの生い立ち
農薬不使用の人参の葉えお美味しく調理するために、考えました。
作り方
- 1
人参の葉を細かく刻みます。ちくわも適当な大きさにきります。
- 2
葉とじゃこ、ちくわをあわせ、小麦粉、冷水、塩をまぜます。
- 3
油で揚げて、出来上がりです。
- 4
コツ・ポイント
しっかり揚げると、風味は、少なくなりますが、カリカリで美味しいです。
逆に、適度に揚げると、風味も味わえて美味しいです。
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