白菜の柚子風味甘酢漬け

単！！
単！！ @cook_40050638

さっぱりと甘酸っぱくて、ちょっと一品にどうぞ、お酒進みますよ
このレシピの生い立ち
年末に余っている白菜をお正月に美味しく食べたいと思って作りました

白菜の柚子風味甘酢漬け

LimeLunch's cooksnap of when they made 白菜の柚子風味甘酢漬け.
runa10's cooksnap of when they made 白菜の柚子風味甘酢漬け.
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さっぱりと甘酸っぱくて、ちょっと一品にどうぞ、お酒進みますよ
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年末に余っている白菜をお正月に美味しく食べたいと思って作りました
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材料

４人分
  1. 白菜　 ３００ｇ
  2. にんじん　 ５０ｇ
  3. 柚子　 １／２個
  4. 塩　 適量
  5. ●酢　 大さじ４
  6. ●砂糖　 大さじ４

作り方

  1. 1

    白菜は葉の部分はざく切り、芯の部分は拍子木切に切り、にんじんはせん切りに切り、塩を振っておく

  2. 2

    柚子は皮をむいて千切りにする

  3. 3

    ボウルに柚子の実を絞り、●を合わせて甘酢を作る

  4. 4

    白菜とにんじんの水気を絞って３と一緒にロックのできるビニール袋に入れて冷蔵庫で一晩漬ける

コツ・ポイント

柚子の実を絞るのが良いですよ
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単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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