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鶏むね肉としめじの生姜餡
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鶏むね肉としめじの生姜餡-レシピのメイン写真

鶏むね肉としめじの生姜餡

藤井21
藤井21 @cook_40094961

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材料

  • < 具材 >
  • 鶏むね肉 200g
  • しめじ 1/2房
  • 生姜(すりおろし) 小さじ1杯弱
  • < 調味料 >
  • サラダ油 大さじ1杯弱
  • 塩 ひとつまみ
  • 酒 大さじ1杯
  • みりん 大さじ1杯
  • 和風顆粒出汁 小さじ1杯弱
  • 醤油 小さじ1杯
  • 片栗粉 小さじ1杯
  • 水 大さじ1杯
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作り方

  1. 1

    しめじは適当に解して
    鶏むね肉は薄切り
    肉の繊維に沿って切る事が重要です

    • 鶏むね肉としめじの生姜餡作り方1写真
  2. 2

    フライパンに軽く油を引いて鶏むね肉を焼きます
    軽く塩を振っておきます

    • 鶏むね肉としめじの生姜餡作り方2写真
  3. 3

    鶏むね肉に軽く火が入ってきたらしめじを加えます

    • 鶏むね肉としめじの生姜餡作り方3写真
  4. 4

    酒、みりん、顆粒出汁、醤油、すりおろし生姜を加えます

    • 鶏むね肉としめじの生姜餡作り方4写真
  5. 5

    具材に火が通ったら水溶き片栗粉を加えます

    • 鶏むね肉としめじの生姜餡作り方5写真
  6. 6

    お好みで炒りごまを振って完成

    • 鶏むね肉としめじの生姜餡作り方6写真

コツ・ポイント

・大事なのは鶏むね肉を繊維に沿って切る事それだけです
・しめじは他のきのこ類でも良いです
・

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2018/07/24 23:35に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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シメジ 片栗粉 酒 しょうが 鶏胸肉

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